SACCHAROSE, GLUCOSE, FRUCTOSE…, PAS FACILE DE S’Y RETROUVER DANS LA GRANDE FAMILLE DES « SUCRES ». QUELQUES ÉCLAIRAGES BASIQUES. GLUCIDES Ceux qu’on appelle communément « sucres » font partie des glucides. Source d’énergie pour l’homme, les glucides sont des constituants fondamentaux des êtres vivants et de leur alimentation. Ils sont présents naturellement dans certains aliments..